Varför ägg är dåligt för dig

Anledningar till varför du inte bör äta ägg

Ägg ses som en näringsbomb och många kan inte starta dagen utan det. Men är ägg så hälsosamt? Kort svar, nej.

Ägg har länge varit populära bland hälsointressearade pågrund av äggets höga protein nivå. Ägg är något av det viktigaste i en kost när du vill bygga muskler eller tränar, eller hur? Ägg innehåller även en hel del näring, en varierande mängd av 13 essentiella vitaminer och mineraler.

Men vi missar något väldigt viktigt.
 

Mättat fett

Först och främst, som vi vet, är ägg en animalisk produkt vilket då även innefattar mättat fett, vilket inte är en chockerande nyhet (hoppas jag). Vi har länge vetat att mättat fett är dåligt och höjer vårt kolesterol[1]. När kolesterolet höjs ökar även risken för hjärt-kärlsjukdomar.

När vi ändå är inne på ämnet, mättat fett kan leda till typ 2 diabetes[2]. Mättat fett är också associerat med flera olika cancerformer så som bröstcancer[3], prostatacancer[4], och gastrointestinal cancer (mag-tarmkanalen)[5].
 

Ägg är kolesterolbomber

Ägg är överlägset den källa med mest kolesterol. Ett ägg har ungefär 187mg kolesterol vilket är sjukligt mycket. Vissa personer och organisationer hävdar att kolesterol från kosten inte påverkar kolesterolet i blodet men om vi tittar på flertal studier (som inte fått pengar av ägg industrier)[6] så visar de tydligt att kolesterolet i blodet höjs när vi äter kolesterol så som ägg. Och vem vill äta kolesterolbomber?

Kolesterol från kosten har pro-inflammatoriska och oxidativa effekter på vårt LDL kolesterol[7] (det så kallade dåliga kolesterolet). Detta resulterar i en ökning av kardiovaskulära effekter. En nyligen gjord studie[8] hittade att en "normal" konsumtion av ägg kan vara lika skadligt som rökning, i avseende plackuppbyggnad i kärlen.

Med andra ord, att äta kolesterol är som att injicera kolesterol i blodet. 
 

Dina magbakterier gillar inte ägg

I dagens hälsohypade samhälle så vet vi vikten av välmående tarmbakterier för vår hälsa. Eggulor innehåller en sammansättning som kallas lecitin. Våra magbakterier omvandlar detta till en kemikalie TMAO, ett högt TMAO värde är länkat till ökad risk för hjärtattack eller stroke[9].
 

Äggindustrin är hemsk

Även om det står "frigående" eller "ekologiska" på äggpaketet så är dessa hönor oftast inpackade i batteriburar. Över en miljon hönor i Sverige är instängda i burar. Sedan finns de hönor som slipper buren men tvingas dela ett begränsat utrymme med tiotusentals andra. Samtidigt har de förvandlats från en fågel till människans ägg-maksin. Kycklingar som kläcks har två öden, antingen dödas direkt (tupp) eller föds upp till värphöna.

En höna producerar naturligt i genomsnitt 15 ägg per år och ungefär 330 ägg per år i fabrik. Hönan är ofta meningslös efter två års producerande och skickas till slakt, istället för att leva i 10 år till. När hönsen anländer till slakteriet är det vanligt att de redan har brutna ben pågrund av dålig hygien och förhållanden.

Det är fabriker i Sverige jag pratar om, detta sker inte endast i USA. Denna webbsida visar hur det ser ut på svenska äggfabriker och gårdar.

Alla gårdar och fabriker har självklart inte samma förhållanden. Men enligt min mening, när vi går och köper ägg så stödjer vi efterfrågan och därmed äggindustrin.
 

Cancer risk

All protein in är bra protein, eller? När vi äter koncentrerade källor av animaliskt protein så som ägg, så producerar våra kroppar högre grad av hormoninsulinliknande tillväxtfaktor-1 (IGF-1)[10][11]. Denna hormon stimulerar celldelning och tillväxt i hälsosamma och cancer celler, därför är höga nivåer av IGF-1 associerat med ökad cancer risk[12].
 

Du behöver inte ägg

Om du oroar dig över hur du ska få i dig protein istället så finns det mycket bättre växtbaserade källor så som bönor, linser, baljväxter, nötter och frön. De växtbaserade källorna innehåller alla essentiella aminosyror vi behöver[13] och ger dig samtidigt väldigt mycket vitaminer och näring.

Om du ändå inte kan slita dig från ägget på morgonen så finns det väldigt många bra veganska alternativ. Du kan till och med göra en "Scrambled Egg" fast på tofu! Kika på mitt recept "Scrambled Tofu" här, dina smaklökar kommer bli sjukt överraskade!