Scrambled Tofu på toast (vegansk äggröra)
Var du (eller kanske är?) en sådan person som inte kunde börja dagen utan ägg? Jag var det en gång i tiden. Som vegan är det sjukt enkelt att göra en växtbaserad variant på scrambled "eggs".
Hur blir resultatet?
Well, jag har inte ätit ägg på länge men smaken är väldigt god och utseendet på en tofu scramble går knappt att skilja från en ägg scramble!
Varför ska vi då "krångla" till det att käka tofu scramble istället för ägg? du får en 100% kolesterolfri frukost samt många andra anledningar. Du kan läsa mitt inlägg här om varför du inte bör äta ägg.
Till receptet! Detta receptet representerar 2 portioner. Du hittar även detta receptet plus många andra växtbaserade recept i appen.
Vegansk Scrambled Tofu, 2 Mackor
Ingredienser
250g fast tofu
3 msk vatten
2 msk växtbaserad mjölk
2 msk näringsjäst (eller bjäst)
0.5 tsk vitlökspulver
0.5 tsk gurkmeja pulver
0.5 tsk havssalt (välj alltid havssalt före bordssalt)
0.25 tsk cayenne peppar
0.25 tsk vit peppar
4 skivor fullkornsbröd
Topping
4 körsbärstomater
0.5 vårlök
Instruktioner
Börja med att smula tofun med hjälp av en gaffel
Lägg tofun tillsammans med allt annat (förutom mjölken) och 0.5 dl vatten i en non-stick stekpanna och låt vattnet kokas bort på medelhög värme
Hacka så länge tomaterna och vårlöken, sätt åt sidan
När vattnet är borta och kryddorna har stekts in i tofun, sänk värmen till låg och häll i mjölken, rör runt och stäng av plattan
Servera genast på toasts och toppa med tomater och vårlök!
