Plant-Based Vegan Lifestyle.

Blogg

Blogg om växtbaserad kost, mat, recept och hälsofördelar med att äta växtbaserat. Alla recept är helt veganska, glutenfria och fria från raffinerat socker. Hälsa är inte en diet, det är en livsstil. Starta din växtbaserade livsstil idag!

Vegansk Krämig Pasta med Svamp

Vem dreglar inte över en krämig pasta? Det kvittar nästan hur den smakar, bara den är krämig!

Som vegan är det väldigt enkelt att fortfarande äta krämig pasta som inte är gjord på kogrädde eller komjölk. Det är inte heller en vetenskap att göra en krämig pasta som vegan, det är sjukt enkelt och är perfekt för vardagen!

Denna pastarätt har allt. Den är krämig, saltig, lite syrlig och ja.. det var allt. Men vad mer behövs?!

Stjärnan i detta receptet är såsen! Såsen är väldigt enkel att göra även fast den innehåller cashewnötter, bara se till att koka cashewnötterna 10 minuter innan (eller blötlägg över natten), annars blir det inte den krämiga konsistensen. Sen är det bara till att slänga ingredienserna i en blender och vips så har du en hälsosam gudomligt god pastasås.

Du hittar även detta receptet i Fivesec Health appen bland många andra enkla veganska recept!

Vegansk krämig pasta med svamp

Vegansk Krämig Pasta med Svamp, 4 portioner

Ingredienser

Till pastan

  • 300g fullkornspasta (eller bönpasta)
  • 0.5 gul lök
  • 300g valfri svamp

Till pastasåsen

  • 3,6 dl vatten
  • 2,4 dl cashewnötter (blötlagda eller kokade i 10 minuter)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk näringsjäst
  • 1.5 tsk havssalt
  • 1.5 tsk svartpeppar, malen

Topping

  • Färsk persilja

Steg

  1. Börja med att koka pastan enligt instruktionerna på paketet
  2. Medan pastan kokar, lägg alla såsingredienser i en blender och mixa tills det är slätt, sätt sedan såsen åt sidan
  3. Skiva svampen och hacka upp löken, stek dem i en non-stick panna i vatten på hög värme tills löken är transparent, häll i mer vatten om det skulle börja fastna (svampen släpper ifrån sig en del vatten)
  4. När svampen och löken är klar, stäng av plattan och häll i pastasåsen för att värma upp den
  5. Häll sedan i pastan i samma gryta och rör om med tänger för att täcka all pasta i sås (om det blir för torrt kan du hälla i lite växtbaserad mjölk och röra om igen)
  6. Servera direkt och toppa med persilja!