Vegansk mat i Malmö - Sajvva

Som många av er vet bor jag i vackra Malmö där vi har några restauranger som erbjuder bra vegansk mat men min favorit är (och har länge varit) en restaurang som heter Sajvva! Om du någon gång befinner dig i Malmö eller om du till och med bor i Malmö så rekommenderar jag Sajvva starkt.

Jag tänkte skriva om ett par restauranger i Malmö som erbjuder vegansk mat och först ut är Sajvva! Så jag och Pontus, pojkvännen, var på Sajvva och testade lite av deras nya sommarmeny. Nedan kommer lite liknande av en recension fast det är egentligen inte en klassisk “recension”, utan det är genuint vad jag tycker samt vad grundarna till Sajvva har berättat genom gångerna vi varit där.

Så fort du kommer in på Sajvva vet du inte riktigt vad det är för restaurang, det är ingen klassisk inredning men inte heller någon inredning du känner igen, vilket är spännande! Sajvva har både lite av indiska och asiatiska vibbar men ändå en modern feeling.

Nu inför sommaren byggde de nyligen till en uteservering vilket innebär att de nu även inspirerar utanför väggarna! Hur mysigt?

En av de stora ändringarna på sommarmenyn är deras nya utbud av alkoholfria drycker och somriga drinkar där definitivt presentation och färger står i fokus. Kan tillägga att de även var sjukt goda!

Om vi ska prata mat så är Sajvva en restaurang med inspiration från Asien. Tänk dig nu inte den klassiska asiatiska maten vi gärna drar parallel till, wook och nudlar, grön och röd curry. Utan deras mat är en twist på det asiatisk köket, vilket även inkluderar Indiska smaker. En stor bonus är att all deras mat på menyn är vegansk! 

Bilden nedan är en förrätt i form av en “sharing plate”. Denna rätt är en total smakexplosion! Rekommenderar att du inte missar denna som förrätt för att få smaka på så mycket som möjligt (jag har för mig att förrätten heter "Dip'n Flip"). Du får bland annat bao bröd, koreanska dumplings, olika dippsåser, hemmagjord seitan och en massa andra tillbehör. Du kan dock inte vara pryd när du äter den här, det är okej att äta med fingrarna ;) Till vänster ser du rotfrukts chips och en vegansk mayo.

De som driver restaurangen är kreativa och har sina egna tolkningar på matkulturerna från främst Japan, Korea, Indien och Vietnam. Sofia, en av grundarna, berättade att hon plockar med sig inspiration från sina resor och använder det när hon skapar nya rätter, spännande va? Efter hennes senaste resa, till Indien, skapade hon rätten på bilden nedan. En riktigt god explosion av indiska smaker. Den bestod av stora rostade potatisklyftor under en jäkligt god sås, kikärtssallad, picklad mango, chapati bröd och färgstark sallad.

Pontus beställde en rätt som har inspiration och smaker från Vietnam. Den bestod av nudlar i buljongsås, pocherad tofu, färsk mango, broccoli, chili och andra härliga grönsaker och örter. Om du gillar stark mat är det absolut denna du ska välja. 

Vi fick faktiskt inte plats med en efterrätt, men jag vet att även dessa är veganska. Maten du får är generös och jag lovar att du inte går därifrån hungrig. Det är också väldigt prisvärd mat. Jämfört med många andra ställen jag varit på är det HÖG kvalitet!

Så sammanfattningsvis, Sajvva är en restaurang med vegansk kvalitetsmat på menyn. Om du vill prova något nytt är Sajvva The place att hänga på.