Veganska pannkakor på 2 ingredienser
Detta är seriöst det snabbaste veganska pannkaksreceptet jag någonsin gjort! (om vi bortser från fyllningen hehe) Tack vare bovetemjölet så binder allt ihop sig så fint. Vissa gillar dock inte smaken av just bovete, så om du vill ha pannkakorna lite sötare så bara lägg till lite vaniljpulver. Fyllningen kan du givetvis variera, lägg i vad du gillar! I detta receptet använder jag en fluffig jordgubbsfyllning.
Dessa veganska pannkakorna är dessutom sjukt enkla att göra, det behövs ingen olja heller (YAY!). Se bara till att du använder en non-stick panna. Kolla även gärna på filmen ovan hur jag gör när jag vänder dem!
Detta receptet serverar ungefär 2 personer eller en hungrig person (6 pannkakor). Du hittar även detta receptet i Fivesec Health appen.
Ingredienser
Pannkakorna
2,4 dl bovetemjöl
3 dl växtbaserad mjölk
(frivilligt) om du vill ha dem söta, lägg till 1 tsk vaniljpulver
Fyllningen
2,4 dl frysta jordgubbar
1 msk chia frön
1,2 dl kokosgrädde (det hårda från en burk)
Chokladsåsen
4 msk vatten
3 msk kakao
2 msk agave sirap
Topping
1 msk mandelsmör
0.5 banan
4 färska jordgubbar
0.5 msk kakaonibs
Steg
Vispa ihop bovetemjölet och växtbaserade mjölken och låt sedan vila i 10 minuter, om den är för tjock så lägg till mer vätska (kolla videon för konsistens)
Medan smeten vilar, lägg de frysta jordgubbarna i en kastrull och låt smälta för att sedan mosas
När jordgubbarna är smälta och mosade, häll i chia frön, rör om och ställ in i kylen
Scoopa ut det hårda lagret av kokoskrämen från burken och vispa upp tills det blir fluffigt, sätt sedan åt sidan
Gör chokladsåsen genom att vispa ihop alla ingredienser i en skål, sätt sedan åt sidan
När smeten vilat färdigt, häll i ca 0.5 dl smet i en non-stick panna på medium värme
När du ska vända pannkakorna kan du behöva dra upp dem med fingrarna (kolla videon)
När pannkakorna är klara, blanda ihop chia sylten med kokosgrädden
Bred ut den fluffiga jordgubbsfyllningen på pannkakorna, rulla ihop och toppa med chokladen och frukten!
