Plant-Based Vegan Lifestyle.

Blogg

Blogg om växtbaserad kost, mat, recept och hälsofördelar med att äta växtbaserat. Alla recept är helt veganska, glutenfria och fria från raffinerat socker. Hälsa är inte en diet, det är en livsstil. Starta din växtbaserade livsstil idag!

Veganska pannkakor på 2 ingredienser

Detta är seriöst det snabbaste veganska pannkaksreceptet jag någonsin gjort! (om vi bortser från fyllningen hehe) Tack vare bovetemjölet så binder allt ihop sig så fint. Vissa gillar dock inte smaken av just bovete, så om du vill ha pannkakorna lite sötare så bara lägg till lite vaniljpulver. Fyllningen kan du givetvis variera, lägg i vad du gillar! I detta receptet använder jag en fluffig jordgubbsfyllning.

Dessa veganska pannkakorna är dessutom sjukt enkla att göra, det behövs ingen olja heller (YAY!). Se bara till att du använder en non-stick panna. Kolla även gärna på filmen ovan hur jag gör när jag vänder dem!

Detta receptet serverar ungefär 2 personer eller en hungrig person (6 pannkakor). Du hittar även detta receptet i Fivesec Health appen.

Ingredienser

Pannkakorna

  • 2,4 dl bovetemjöl
  • 3 dl växtbaserad mjölk
  • (frivilligt) om du vill ha dem söta, lägg till 1 tsk vaniljpulver

Fyllningen

  • 2,4 dl frysta jordgubbar
  • 1 msk chia frön
  • 1,2 dl kokosgrädde (det hårda från en burk)

Chokladsåsen

  • 4 msk vatten
  • 3 msk kakao
  • 2 msk agave sirap

Topping

  • 1 msk mandelsmör
  • 0.5 banan
  • 4 färska jordgubbar
  • 0.5 msk kakaonibs

Steg

  1. Vispa ihop bovetemjölet och växtbaserade mjölken och låt sedan vila i 10 minuter, om den är för tjock så lägg till mer vätska (kolla videon för konsistens)
  2. Medan smeten vilar, lägg de frysta jordgubbarna i en kastrull och låt smälta för att sedan mosas
  3. När jordgubbarna är smälta och mosade, häll i chia frön, rör om och ställ in i kylen
  4. Scoopa ut det hårda lagret av kokoskrämen från burken och vispa upp tills det blir fluffigt, sätt sedan åt sidan
  5. Gör chokladsåsen genom att vispa ihop alla ingredienser i en skål, sätt sedan åt sidan
  6. När smeten vilat färdigt, häll i ca 0.5 dl smet i en non-stick panna på medium värme
  7. När du ska vända pannkakorna kan du behöva dra upp dem med fingrarna (kolla videon)
  8. När pannkakorna är klara, blanda ihop chia sylten med kokosgrädden
  9. Bred ut den fluffiga jordgubbsfyllningen på pannkakorna, rulla ihop och toppa med chokladen och frukten!